Cofepris arranca operativo de Cuaresma en negocios de productos del mar
Con la temporada de Cuaresma, se inició un operativo que estará hasta el 24 de abril, con la finalidad de proteger a la población contra enfermedades producidas por la ingesta de alimentos y agua de uso y consumo humano.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), estará verificando a todos los negocios que vendan o procesen productos del mar, para que cumplan con la Normas oficiales.
Se recomienda a la población que al momento de adquirir moluscos, ostiones y mejillones, seleccionen aquellos que tengan la concha bien cerrada; y se les invita a no comprar pescado que esté expuesto a temperatura ambiente, así como verificar que esté refrigerado o que se encuentre en una cama de hielo limpio.
Se aconseja lavarse muy bien las manos después de manipular alimentos crudos, evitar usar tablas de madera para picar, usar trapos limpios y desinfectados para secar y limpiar; lavar los utensilios cada vez que se usen y no acomodar los productos crudos juntos a los cocidos para evitar la contaminación cruzada.
